Белок

Белок – это молекула – биологический полимер, состоящая из множества звеньев – мономеров.

Мономеры белков – это аминокислоты. Аминокислоты это тоже молекулы, которые и составляют белки. Белки состоят из аминокислот, так же как металлическая цепь состоит из звеньев. Цепи аминокислот в белках могут быть короткими или длинными – но все равно это белки.

Всего аминокислот в живой природе существует 20 штук, и комбинации из этих двадцати обеспечивают все разнообразие белковых форм жизни. Вся жизнь на земле относится к белковой форме жизни.

Код ДНК кодирует не что иное как порядок следования аминокислот в цепях белков. Каждая аминокислота имеет свой знак в генетическом коде ДНК.

Белки являются важнейшим элементом любой живой системы – от вирусов до сложных организмов. Они выполнят много функций в организмах и клетках.

Так многие белки являются ферментами – биологическими машинами, осуществляющими те или иные сложные реакции. Например, алкоголь в организме человека перерабатывается при помощи фермента-белка алкогольдегидрогеназы, этот белок закодирован в ДНК. При нашем дыхании кислород из легких транспортируется в ткани и органы при помощи белка гемоглобин. Бытовые примеры белков – желатин, казеин.